Si vous êtes ici, c’est que le terroir jurassien vous a tapé dans l’œil – et vous avez bien raison ! Ce don de dame nature permet à nos vignerons passionnés de produire de véritables pépites à déguster. Riche d’une tradition viticole ancestrale, le Jura abrite un vignoble qui, bien que modeste avec ses 80 kilomètres, offre une diversité incroyable.
Avec ses 4 AOC géographiques et 3 AOC produits, les vins du Jura sont reconnus pour leur forte typicité. Sans oublier ses 5 cépages emblématiques, dont le célèbre Savagnin ! Mais aujourd’hui, ce qui nous intéresse surtout, c’est de savoir où les savourer ! Je vous propose donc ici 5 options pour une dégustation de vin dans le Jura.
Domaine Maire & Fils à Arbois
Au Domaine Maire & Fils, on ne se contente pas de faire du vin : on cultive surtout l’art de le partager. C’est une adresse incontournable où tradition et transmission se marient depuis des siècles. Fondé en 1632, ce domaine fait partie des plus anciens du Jura, et son savoir-faire se retrouve dans chaque gorgée. Ici, transmettre, c’est aussi accueillir, échanger et prendre le temps de raconter une histoire, un terroir, une passion.
Pour les visiteurs curieux, le domaine a imaginé une belle offre œnotouristique. Vous pouvez, par exemple, embarquer pour le « trajet des terroirs », une balade de deux heures à travers les vignes, ponctuée de six dégustations commentées. Des ateliers thématiques sont également proposés : découvrir le mythique Vin Jaune ou explorer les multiples facettes du Savagnin.
Le Domaine Baud Près de Château Chalon
Avec une histoire familiale qui remonte à 1742 et neuf générations de vignerons, le Domaine Baud incarne à la perfection la tradition viticole du Jura. Lors de votre visite, vous pourrez ici explorer leur cave et plonger dans les coulisses de la vinification, en découvrant notamment la méthode unique qui donne vie au célèbre Vin Jaune. Au delà de la simple visite, une dégustation accords vins & chocolats avec 6 vins est proposée aux plus gourmands !
Le domaine bénéficie également d’un emplacement privilégié. Il est à quelques kilomètres des magnifiques villages de Baume-les-Messieurs et Château-Chalon. Une halte au Domaine Baud s’inscrit donc parfaitement dans une escapade à la découverte des incontournables du Jura.
Domaine de Sainte Marie à Arlay
Relancé en 2020 par trois passionnés – Bertrand de Sainte Marie, son fils Gaëtan et l’œnologue Nicolas Cottier – le domaine de Sainte Marie s’appuie sur plus de deux siècles d’héritage familial. pour donner vie à leur cuvée emblématique : l’Ensemblage.
En conversion bio et adepte de l’éco-pâturage (oui, ce sont les moutons qui s’occupent de l’entretien des vignes l’hiver !), le domaine ouvre ses portes aux amateurs de vins du Jura en quête de découvertes. Vous pouvez commencer par une visite du chai suivie d’une dégustation commentée, ou bien vous laisser tenter par une expérience unique : l’horizontale du Savagnin, qui permet de goûter huit cuvées issues de ce cépage emblématique, du Crémant au Vin Jaune en passant par le Vin de Paille et l’Ensemblage.
La Percée du Vin Jaune : L’événement immanquable des amoureux du Jura
Si vous passez par le Jura début février, ne manquez surtout pas La Percée du Vin Jaune. Cet événement, véritable fête populaire, est dédié à la mise en perce du nouveau millésime de ce vin emblématique. Chaque année, un village différent de la région accueille la célébration, rassemblant vignerons, amateurs et curieux dans une ambiance conviviale et festive.
C’est l’occasion rêvée de déguster une grande variété de vins du Jura, d’échanger avec des passionnés et de découvrir la richesse du terroir local !
Le Jura se vit autant qu’il se déguste. Chacune de ces adresses raconte une histoire différente. Prenez le temps de découvrir ces vins du Jura, à votre rythme. Et surtout, régalez-vous !