Où faire une dégustation de vin à Arbois ? Les 5 expériences à tester

Si vous passez par Arbois, il y a de fortes chances que le vin vous intrigue, voire vous attire franchement. Experts ou pas, les vins du Jura vous surprendront très probablement. Ils sont typiques et enracinés dans un terroir au caractère bien affirmé. Réputés chez les sommeliers du monde entier, ils restent pourtant rares : le vignoble s’étend sur à peine 80 kilomètres, mais compte pas moins de 7 AOC.

Autant dire que lorsqu’on est à Arbois, capitale des vins du Jura, impossible de faire l’impasse sur une dégustation. Voici donc cinq expériences de dégustation à vivre à Arbois, pour découvrir nos vins régionaux.

SOMMAIRE

• Balade et dégustation dans les vignes autour d’Arbois
• Dégustations dans une chapelle à 3km d’Arbois
• Dégustation spéciale Vin Jaune
• Accords mets & vins (et sirops pour les plus jeunes)
• Le Nez dans le Vert, le rendez-vous des vignerons bio du Jura

Balade et dégustation dans les vignes autour d’Arbois

C’est sans doute l’expérience la plus complète. Pendant deux heures, vous partez pour une visite guidée motorisée à travers les vignes du domaine, au cœur de l’AOC Arbois. Le parcours inclut deux arrêts sur des parcelles emblématiques, l’occasion de comprendre concrètement ce qui relie les cépages aux sols, et les sols au vin.

Le domaine Maire & Fils couvre quatre grandes AOC jurassiennes (Arbois, Étoile, Château-Chalon, Côtes du Jura). Un patrimoine impressionnant, transmis depuis 1632.

La visite est aussi évidemment l’occasion de les tester ces fameux vins ! 6 vins différents sont donc proposés à la dégustation pour comprendre ce qui fait l’identité des vins du Jura.

Dégustations dans une chapelle à 3km d’Arbois

Déguster du vin dans une chapelle ? Insolite me direz-vous. Et pourtant, l’expérience prend tout son sens ici. Le Domaine Lornet vous accueille dans l’ancienne chapelle d’une abbaye cistercienne, à vocation viticole, pour découvrir leurs vins. Un lieu singulier, chargé de mémoire, qui offre un cadre unique à cette expérience.

La dégustation met en lumière les cépages typiques du Jura et le travail du domaine, notamment l’élevage en foudres de chêne. Une belle manière d’aborder la diversité des vins jurassiens dans un décor fascinant.

Une dégustation spéciale Vin Jaune

Retour au Domaine Maire & Fils pour une dégustation entièrement dédiée au Vin Jaune. Surnommé « l’or du Jura », ce vin rare et très typé est produit exclusivement à partir du cépage Savagnin. Il fait partie des grandes singularités du vignoble jurassien — parfois clivant, souvent admiré, mais quoi qu’il en soit toujours intrigant.

Sa méthode d’élaboration est unique : un vieillissement de minimum 6 ans et 3 mois en fût, sans ouillage, c’est-à-dire sans ajout de vin pour compenser l’évaporation. Un voile de levures se forme alors naturellement à la surface, protégeant le vin tout en lui conférant ses arômes caractéristiques.

Cette dégustation propose de découvrir cinq cuvées issues des appellations Arbois et Château-Chalon, avec un mélange de millésimes récents et plus anciens. Une approche qui permet de saisir la richesse de ce vin emblématique, dans ses nuances comme dans sa structure.

Accords mets & vins (et sirops pour les plus jeunes)

Découvrir un vin, c’est une chose. Le voir se transformer en bouche grâce à une bouchée bien choisie, c’en est une autre. Cette dégustation spéciale autour des accords mets & vins s’adresse à celles et ceux qui aiment explorer les arômes et les équilibres.

L’idée est simple : associer des produits soigneusement sélectionnés à différentes cuvées du domaine, et observer comment l’un révèle l’autre. Une manière concrète et accessible de mieux comprendre la richesse aromatique des vins jurassiens, au-delà de la simple dégustation technique.

Bonus : Pour les familles, une attention particulière : pendant que les adultes explorent les accords, les enfants sont invités à une dégustation de sirops, pensée comme un éveil ludique aux saveurs.

Le Nez dans le Vert, le rendez-vous des vignerons bio du Jura

C’est le grand rendez-vous annuel des amateurs de vins bio jurassiens. Chaque mois de mars, Arbois accueille Le Nez dans le Vert, un salon entièrement dédié aux domaines certifiés bio de la région. Le lundi est réservé aux professionnels, mais le dimanche est ouvert à tous, avec une vraie volonté de partage.

C’est l’occasion idéale pour échanger directement avec les vigneronnes et vignerons présents, découvrir de nouvelles cuvées, poser des questions, comparer les profils, et parfois repérer les noms qui montent.

L’entrée, payante mais accessible, inclut un premier verre de dégustation. Ensuite, on navigue de stand en stand, un peu au gré des envies, en goûtant des expressions souvent singulières du Jura bio. À l’extérieur, quelques stands et food trucks permettent de faire une pause déjeuner sur le pouce… souvent accompagnée d’une belle bouteille.